糕點充氣包裝承受內(nèi)部氣體沖擊能力的檢測方法

摘要：有些糕點采用充氣包裝形式是為了防止糕點出現(xiàn)變形或者破碎的問題，甚至采用充入氮氣以延長糕點的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應(yīng)具有較強的承受內(nèi)部氣體沖擊的能力，則不易出現(xiàn)袋體破裂或泄漏的問題。本文以糕點充氣包裝袋為例，采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀測試糕點充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強度試驗儀

1、意義

近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，糕點已成為人們生活休閑、旅游等必(分隔符)不可少的食品。糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料經(jīng)過蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點具有松脆可口的特點。

市場上大部分糕點采用充氣包裝來保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時可得到緩沖和保護的作用，防止產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的問題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長。充氣包裝是對塑料復(fù)合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷售和流通環(huán)節(jié)經(jīng)過外力作用下，包裝易出現(xiàn)破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠驗收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標(biāo)之一。