可吸果凍鋁塑復合膜包裝密封性能的驗證方法

摘要：果凍是一種西方甜食，口感軟滑，因方便攜帶，是外出游玩的首(分隔符)選食品。現今易吸食的果凍包裝需要良好的密封性，否則易在封口及吸嘴處出現泄漏現象。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗儀測試果凍成品包裝整體密封性能，介紹了試驗的基本過程、測試原理及試驗設備的適用范圍等內容，以此驗證可吸果凍包裝的密封性，幫助食品企業有效解決產品泄露、變質等問題和生產過程中參數的設置。

關鍵詞：果凍、密封性能、成品包裝、泄露、密封儀、負壓法密封儀

1、意義

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品，一般使用的包裝袋裝、杯裝、棒裝、瓶裝等形式。由于果凍產品的特性要保證包裝密封性能，若包裝密封性能差，果凍易出現漲包或泄漏的情況。

包裝密封性是指包裝袋防止其他物質進入或內容物逸出的特性，若包裝的密封性比較差，在出廠之后的長期流通、儲存過程中因包裝漏氣、漏液、破損，引發內容物出現發霉、脹袋等質量問題，企業因此而承受較大的風險和經濟損失，故包裝的密封性問題一直是困擾企業的一大難題。本文通過介紹鋁塑包裝可吸果凍的密封性能的測試方法，為相關企業提供成品包裝密封性的合理、有效的驗證方法。